خواص و فواید گوشت بوقلمون در طب سنتی + توصیه هایی در مورد آن

خواص و فواید گوشت بوقلمون در طب سنتی + توصیه هایی در مورد آن

خواص گوشت بوقلمون

به دنبال بوقلمون تازه، لاغر، ارگانیک مرتعی باشید که در شرایط انسانی و بدون آنتی بیوتیک پرورش یافته اند.

بوقلمون های کارخانه ای و معمولی که معمولاً تولید می شوند اغلب در طول فرآوری با نمک،

آب و سایر مواد نگهدارنده تزریق می شوند تا عمر مفید آنها را کاهش داده

و هزینه ها را کاهش دهد.

بوقلمون های مرتعی با دسترسی به پوشش گیاهی نیز از نظر امگا ۳ بیشتر از بوقلمون های کارخانه دار هستند.

مصرف گوشت بوقلمون برای کودکان و سالمندان در فصل سرما بسیار مناسب می باشد.

در گوشت بوقلمون پروتئین زیاد و چربی کمی وجود داشته است.

بوقلمون از دسته مواردی است که فسفر، آهن، پتاسیم و ویتامین های B در آن وجود داشته است.

در بوقلمون املاح مفیدی مثل روی، مس، پتاسیم و سلنیوم بسیار دیده می شود.

به دلیل اینکه در گوشت بوقلمون اسید آمینه وجود داشته است می تواند در بدن از تجمع سرب و جیوه جلوگیری کند

و به کارکرد کبد در دفع سموم بدن بسیار کمک کند.

بوقلمون دارای گوشت سفید در ناحیه سینه است که کم چرب است

و علاوه بر آن دارای گوشت قرمز و تیره در بخش های ران است.

مصرف گوشت بوقلمون می تواند حدود نیمی از اسید فولیکی که در روز نیاز دارید را برای بدنتان تامین کند

و به عنوان یک منبع عالی روی، پتاسیم، پروتئین، ویتامین های B1 و B3 و B6 و B12 و همچنین اسید آمینه ترپپتوفان به شمار می رود.

گوشت قرمز بوقلمون به طور معمول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به گوشت سفید بوقلمون است

بلکه چربی و کالری بیشتری است.

گوشت بوقلمون باید پخته شود تا دمای داخلی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد.

بوقلمون های خانگی یا ارگانیک به طور معمول از امگا ۳ بالاتری نسبت به بوقلمون های کارخانه دار برخوردار هستند.

جداکردن پوست بوقلمون سبب می شود مقدار زیادی از چربی را از بین ببرد.

خوردن غذاهایی مانند بوقلمون که سرشار از پروتئین هستند، به افزایش احساس سیری کمک می کنند،

به این معنی که باعث می شوند فرد مدت طولانی تر احساس سیری کند و سبب لاغر شدن فرد می شود.

دریافت مقدار کافی پروتئین به حفظ ماهیچه ها و ثابت نگه داشتن سطح انسولین پس از غذا کمک می کند.

با این حال پروتئین ماده ای است که اکثر گوشت خواران در مقادیر کافی از آن استفاده می کنند.

تریپتوفان موجود در بوقلمون ممکن است به حمایت از سطوح سالم سروتونین در بدن کمک کند،

که باعث هوشیاری و خلق و خوی خوب می شود.

بوقلمون یک ماده غذایی سرشار از پروتئین است.

گوشت بوقلمون سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

منبع غنی از مواد معدنی :

بوقلمون با سلنیوم، روی و فسفر بارگذاری شده است.

جلوگیری از سرطان :

اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول های T لازم است. سلول‏ های T یک نوع از سلول ‏های سیستم ایمنی بدن هستند

که سلول‏ های سرطانی را از بین می‏ برند.

در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می میرند.

گوشت بوقلمون برای کمک به کاهش بی خوابی :

تریپتوفان که در گوشت بوقلمون نیز یافت می شود، توسط مغز برای تولید سروتونین استفاده می شود.

سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که بدن را آرام و تقویت می کند و منجر به حس خوب می شود،

که برای کسانی که از بی خوابی رنج می برند، مفید است.

گوشت بوقلمون غنی از آهن :

بوقلمون دارای مقدار زیادی آهن است.

آهن برای تولید خون و انرژی بسیار ضروری است.

کمبود آهن در بدن می تواند باعث خستگی، ریزش مو، سردرد، پوست خشک، ناخن های ترد و ترد باشد.

توصیه ها :

• گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

• گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید آن را بخورند.

• بوقلمون‏ هایی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده می‏شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.

• تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است.

همچنین گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن‏تر (سفید) آن دارد.

لذا قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید.

همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت روشن‏تر آن استفاده کنند.

گردآوری: مجله خبری تهران کیوسک