معرفی بهترین غلات با ارزش غذایی بالا برای کودکان
معرفی بهترین غلات با ارزش غذایی بالا برای کودکان
غلات برای کودکان، چه نوعی خوب است؟
در ادوار گذشته عنوان نخستین غذای استاندارد طلایی به غلات به خصوص برنج اختصاص داشته است.
در سال های متمادی نظریه های مرتبط با غلات برای کودکان دستخوش تغییر شده است.
ما در این مقاله قصد داریم درباره ی بهترین غلات و زمان مناسب برای مصرف آن ها برای کودکان را بیان کنیم.
در قدیم الایام غلات برنج اولین غذای استاندارد طلایی محسوب می شده است. جدیدترین توصیه تغذیه حاکی از آن دارد
که برای آغاز غذا دادن به کودک می توان از میوه، سبزیجات و پوره های گوشت و ماست بهره گرفت.
با این وجود غلات، به ویژه برنج، به موجب هضم آسان اولین غذای مورد علاقه برای کودکان بوده است.
به احتمال زیاد برنج باعث واکنش آلرژیک نمی شود.
والدین در گذشته عادت داشتند غذاهای جامد را خیلی زودتر از آمادگی کودک برای هضم، شروع کنند.
با این حال بهره گیری از غلات نیز برای کودکان توصیه می شود.
اکنون ما می دانیم که نوزادان باید از حدود شش ماهگی غذای جامد را شروع کنند
و اینکه سرو غذای متنوع تری در آن نقطه کاملا خوب است. بهتر است والدین بلافاصله با میوه ها،
سبزیجات، چربی های سالم مانند آووکادو و سایر غذاهای غنی از آهن مانند نخود، لوبیا و حبوبات یا گوشت شروع کنند.
غلات هنوز هم می تواند گزینه خوبی برای دادن به کودک باشد، فقط لازم نیست اولین غذا باشد.
فواید مصرف غلات برای کودکان
غلات غنی شده فوایدی را برای رژیم غذایی کودک شما ارائه می دهد. غلات سرشار از آهن است.
آهن، یک ماده معدنی است که برای رشد و تکامل بدن حیاتی می باشد. ذخایر طبیعی آهن کودک شما تا شش ماهگی در حال کاهش است، بنابراین دریافت آهن از غذا ضروری است.
غلات کودک مانند جو کینوا نیز منبع غلات کامل هستند. غلات کامل معمولا فیبر و سطوح بالاتری از مواد مغذی مانند پروتئین و مواد معدنی را نسبت به غلات تصفیه شده ارائه می دهند.
همچنین این غلات را می توان با با غذاهای دیگر مانند کمی کره بادام زمینی سرو کنید.
همچنین می توانید مقدار کمی از آنها را به پوره سبزیجات و میوه اضافه کنید.
آرسنیک موجود در برنج
شاید شنیده باشید که برنج حاوی آرسنیک، یک فلز سنگین سمی است. درست است که آرسنیک که در هوا،
آب و خاک وجود دارد در مورد برنج نگران کننده است. این به این دلیل است
که طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) برنج نسبت به سایر محصولات، آرسنیک بیشتری جذب می کند.
این به ویژه با توجه به جثه های کوچک نوزادان نگران کننده است.
اما این به بدان معنا نیست که برنج به طور کلی برای نوزادان نامناسب است.
آکادمی اطفال آمریکا ( AAP ) برای کاهش قرار گرفتن کودک در معرض آرسنیک، مصرف انواع غلات را از جمله جو را توصیه می کند. محصولات برنج در دوزهای کوچک بی خطر هستند.
آیا غلات برای نوزادان بی خطر هستند؟
برخی از بزرگسالان وجود دارد که فکر نمی کنند غذاهای غلات سالم هستند و آنها را به طور کامل حذف می کنند
و برخی از پست های اینترنتی در دست انتشار هستند که ادعا می کنند نوزادان نباید غلات بخورند زیرا نوزادان نمی توانند آنها را هضم کنند.
به گفته متخصصان اطفال AAP، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه محدود کردن گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار)
بیش از ۴ تا ۶ ماهگی مانع از آلرژی غذایی یا شروع بیماری سلیاک شود، وجود ندارد.
بهترین غلات برای مادران
به طور کلی غلات های ارگانیک بلغور جو دو سر بهترین گزینه برای مادران هستند. بهترین است
غلات های ارگانیک به صورت خانگی تهیه گردند. برای این منظور جو معمولی
را در غذا ساز یا در یک آسیاب بکوبید تا بافتی ظریف ایجاد گردد.
به یاد داشته باشید که جو دوسر ساده تقریبا به اندازه غلات غنی شده با آهن حاوی آهن نیست،
بنابراین مطمئن شوید که سایر غذاهای غنی از آهن ( مانند گوشت یا لوبیا ) را نیز مصرف می کنید.
منبع : بیتوته
گرداوری : تهران کیوسک
